Lentejas con chorizo

By : | 0 Comments | On : noviembre 6, 2017 | Category : Potajes

Ingredientes:
  • 600 grs. de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo entera
  • 1 chorizo ibérico de herradura
  • 250 grs. de tocino entreverado
  • Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • 1 patata grande
  • Sal y agua

Cómo hacerlo:

  1. Colocar las lentejas en una olla, junto con la cabeza de ajo entera y enjuagada, la cebolla picada, el tocino y el chorizo.
  2. Echarle un buen chorro de aceite de oliva y pimentón.
  3. Cubrir de agua fría.
  4. Poner al fuego a cocer durante media hora aproximadamente.
  5. Sazonar y echar la patata troceada y dejar cocer otra media hora más, hasta ablandar las lentejas.
  6. Si es necesario se le puede agregar un poco más de agua para que quede el guiso más o menos líquido, según el gusto deseado.

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