Garbanzos como conejo

By : | 0 Comments | On : noviembre 6, 2017 | Category : Potajes

Ingredientes:
  • 500 grs de garbanzos
  • 1 cebolla grande
  • 1 tomate maduro
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 hojas de laurel
  • Un manojo de perejil
  • Medio vaso de vino blanco
  • 4 clavos
  • Azafrán
  • Agua y Sal

Cómo hacerlo:

  1. Cocer los garbanzos en una cacerola con abundante agua, remojados desde la noche anterior, con laurel y sal.
  2. Mientras, hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento y un poco de perejil. Echar una pizca de sal.
  3. Una vez tiernos los garbanzos, agregar el sofrito junto con el vino y el tomate muy picado. Removemos y dejamos cocer a fuego suave.
  4. Echar el azafrán, los clavos y opcionalmente un octavo de arroz. Dejar cocer unos quince minutos más a fuego lento.
  5. Apartar y servir caliente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *