Berza de vigilia

By : | 0 Comments | On : noviembre 6, 2017 | Category : Potajes

Ingredientes:
  • 500 grs. de garbanzos
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebolla grande
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • 3 hojas y pencas de acelgas
  • 1 hoja de laurel
  • Un vaso de aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
  • Una cucharadita de pimentón molido dulce
  • 6 granos de pimienta
  • Sal y agua

Cómo hacerlo:

  1. Poner a remojar los garbanzos desde la noche anterior.
  2. Echar en una olla con agua los garbanzos, y agregarles los tomates, pimientos verdes y cebolla a trozos medianos.
  3. Poner la cabeza de ajo entera, haciéndole un corte.
  4. Agregar las acelgas, limpias y troceadas, y el laurel.
  5. Añadir el aceite de oliva, el pimentón y la pimienta.
  6. Poner sal y dejar cocer entre hora u hora y meia.
  7. Apartar cuando estén tirernos los garbanzos, dejar reposar unos minutos y servir caliente.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *