por  Carlos SpĂ­nola
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Sites Motivada por su geografĂ­a, esta provincia de Cádiz tiene tres tipos de cocinas bien diferenciadas: la marinera de la costa atlántica, con abundancia en pescados y mariscos. La agrĂ­cola y ganadera del interior de la provincia, con verduras, hortalizas, carnes de cerdo, cabrito, vacuno retinto autĂłctono y caza menor o mayor, además de los famosos vinos jerezanos, y la serrana, de la Sierra de Cádiz, con elaboraciones originales de quesos, chacinas, embutidos, aceite de oliva virgen, vinos de mesa, espárragos, truchas de rĂ­o, etc. 
Carlos Spínola
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