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| En estos
temas Gastronómicos Gaditanos y Andaluces que a continuación
se presentan, Carlos Spínola ha pretendido
dar a conocer la riquísima y variada gastronomía de Cádiz. |
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 EL
LIBRO DEL ATÚN Y SU COCINA
En
este libro Carlos Spínola se adentra en
la historia, la literatura, la pesca, las almadrabas,
las salazones y las conservas de túnidos y tunantes.
Pero sobre todo veremos el atún como alimento
además del estudio de su cocina con las más
de 100 recetas autóctonas, nacionales e internacionales
de muchos platos de este valioso pescado azul.
167
páginas. 160 x 232 mm.
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11,00
/und.
(1.830
ptas)
IVA
incluido
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GASTRONOMÍA
Y COCINA GADITANA
"Le
servimos la 10ª Edición actualizada, aumentada
e ilustrada a color."
Con
más de 400 recetas de cocina, los alimentos,
la historia, las rutas gastronómicas y el diccionario
culinario de la provincia de Cádiz actualizado
en el tradicional libro, del que se han vendido más
de 20.000 ejemplares.
256 páginas. 150 x 210 mm
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14,00
€/und.
(2.329
ptas)
IVA
incluido
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BREVIARIO
DEL GAZPACHO
Carlos
Spínola,
descubre como desde su conocimiento el andaluz desarrolló
el gazpacho, a través de sus culturas y necesidades
gastronómicas en las mesas más populares, viñedos y
trigales. Este BREVIARIO DEL GAZPACHO es un curioso
y breve compendio, en el que el autor desarrolla historias
y leyendas, haciendo un estudio de su nacimiento, composición,
valor nutritivo, peculiaridades geográficas y variedades.
3.000 ejemplares.
96
páginas. 120 x 175 mm.
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4,66
/und.
(775
ptas)
IVA
incluido
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GASTRONOMÍA
Y COCINA DE LA SIERRA DE CADIZ
La
cocina serrana de la provincia de Cádiz tiene suficientes
recursos para destacar por sí sola, hecho que es reconocido
dentro y fuera del entorno. En este libro, el autor
nos descubre la historia de los fogones serranos, sus
productos y elaboraciones, artesanales e industriales,
así como las rutas gastronómicas de su variada geografía
y un diccionario de alimentos, lugares y otros temas,
junto a más de cien recetas de la GASTRONOMÍA Y COCINA
DE LA SIERRA DE CÁDIZ. 3.000 ejemplares.
192 páginas. 120 x 175 mm.
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7,51
/und.
(1.250
ptas)
IVA
incluido
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PESCADOS
Y MARISCOS GADITANOS
En
este libro de los Pescados y Mariscos de la provincia
de Cádiz, se estudian e ilustran todas las especies
marinas del litoral, desembocaduras, bahías y esteros
gaditanos, y las fluviales de ríos y embalses de la
Sierra, con un amplio recetario tradicional y novedoso
para su cocina. Este libro, nuevo en el mercado, refleja
el esfuerzo de investigación llevado a cabo por sus
autores, Carlos Spínola y Manuel Fernández-Trujillo.
144
páginas. 165 x 240 mm.
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11,87
/und.
(1.975
ptas)
IVA
incluido
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De
venta en librerias. Distribuidor: QUADIX LIBROS S.L.
Telefonos: 956 47 92 64 /65 /66
C/
Chile, s/n. Polígono Industrial Río San
Pedro. 11150 - Puerto Real (Cádiz)
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